Веганская диета
Опубликовано: 09 Май 2016
Веганская диета относится с типу вегетарианской диеты, которая разрешает употребление в пищу только продуктов растительного происхождения. Это значит то, что под запрет уходит не только мясо, а и яйца, молоко, мед и все остальное, так или иначе связаное с животным миром.
Однако веганская диета — это не попытки уморить себя голодом и лишить организм всего самого ценного. Для того, чтобы полноценно жить при веганстве нужно очень тщательно продумывать свой рацион, включая в него все необходимые белки, витамины и минералы.
Белок — неизменными лидерами в поставке белка для организма при веганстве являются любые бобовые.
Ненасыщенные жирные кислоты и антиоксиданты — орехи, проросшие зерна пшеницы и нерафинированные растительные масла.
Витамины и микроэлементы — все свежие фрукты и овощи.
Цинк — картофель, спаржа, ежевика, горох, орехи кешью и семена подсолнечника.
Железо содержится в авокадо, клубнике, кабачках, кокосе, капусте.
Клетчатка — свежие яблоки, капуста и сельдерей, а также хлеб, макаронные изделия и крупы.
Для разнообразия как питательных веществ, так и вкусовой карты диеты в нее включать такие, не всегда типичные для диет продукты, как овсянку, любые крупы, спагетти, тофу, сою, миндальное молоко.
Тофу — незаменимый для веганов продукт. Он богат растительным белком (от 5 до 10%), содержит практически все необходимые аминокислоты (строительный материал для белка), железо и кальций.
Все эти продукты, при должном творческом подходе, дают большое богатство полезных веществ и интересных блюд. Приложив хотя бы немного творческих усилий, можно переложить на веганский манер почти любое блюдо, даже всем известные гамбургеры. И, главное для сладкоежек — веганство нисколько не ограничивает в сладком. Вы можете есть сколько угодно фруктов, готовить такие полезные, вкусные и низкокалорийные блюда, как рисовый пудинг, банановые кексы, соббеты и так далее.
А узнать, какая диета подходит вам, сколько нужно употреблять калорий ежедневно именно вам помогут калькуляторы по диетам.
